Elég régen fogalmazódott meg bennem az a gondolat, hogy saját magam, és akár mások hasznára célszerű lenne lejegyezni a magyar vendéglátásban vendégként szerzett tapasztalataimat. Főként azért, mert a leggyakoribb tapasztalataim szerint ez a fogalom csak morzsákban létezik.
Nem…